文化傳承乞丐燒雞有妙法 連皮帶毛再塗泥 作者: 葉德平(博士、香港教育大學課程與教學系高級講師) 刊登日期: 2025年6月16日 關鍵詞: #射鵰英雄傳#叫化雞#明太祖#清高宗#常熟《射鵰英雄傳》中,黃蓉以一道「叫化雞」收服了洪七公。小說中,黃蓉是先剔除雞的內臟,「卻不拔毛」,然後「用水和了一團泥裹在雞外」,放在火上直接烤。這做法有點「粗暴」,跟現代「叫化雞」有點不同,而且按目前普遍的說法,叫化雞並非起源於宋朝。欣賞全文